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降低玉米加工設備對于物料蛋白質損害的方法
日期:2020-06-06 10:28:28    點擊:
  玉米含有大量的蛋白質,對于我們的身體有益。但是在玉米加工設備生產的時候,因為操作人員操作不當或者其他方面的原因就會造成蛋白質的損害。那么有哪些方法可以有效的避免蛋白質的損害呢?
  玉米加工設備原糧的玉米胚中的不飽和脂肪酸含量很高,而且不飽和脂肪酸很容易氧化變質。影響了玉米制品的口味和保存。所以在玉米加工設備加工中應單獨提出,進一步榨油和制取高蛋白飼料,胚乳中含有大量的蛋白質和淀粉,是提糝制粉的主要成分。
  其實玉米加工設備的加工對于玉米被開發和利用是有很大好處的,加工過程中的玉米蛋白質會發生破裂、重組,重組后的蛋白質更有利于人體的吸收。而且加工后的產品比較便于運輸、保存,也更容易被人們接受。
  蛋白質的改變主要是在這幾個過程中:玉米加工設備運行中,部分蛋白質會發生破裂、重組,重組后的蛋白質更有利于人體吸收。不同的加工制品對于蛋白質要求是不一樣的,所以蛋白質改變的方式也會不同。
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