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解讀燕麥壓片設(shè)備的生產(chǎn)流程
日期:2021-03-19 11:29:26    點擊:
  燕麥?zhǔn)鞘澜绻J(rèn)的營養(yǎng)價值很高的糧食作物之一,屬于一種低糖、高營養(yǎng)、高能的食品。而燕麥壓片設(shè)備就是生產(chǎn)燕麥片的機器,它具體是如何進行生產(chǎn)的呢?有什么操作注意事項嗎?
  1、工藝流程
  清理去雜→脫殼→水熱處理→籽粒切割→壓片→干燥冷卻→篩分→包裝→燕麥片。
  2、操作要點   
  1)清理去雜大部分大眾糧食清理設(shè)備可用于燕麥清理,清理程序為:先利用打芒機剪去芒,改善脫殼性能;再利用清理篩和吸風(fēng)機除去較輕的雜物;然后利用振動去石機分離石子和重質(zhì)顆粒;再利用袋孔分離機除去草籽和異種谷物;最后利用圓筒分級機分離得到凈燕麥。  
  2)脫殼用撞擊脫機、圓形吸風(fēng)分離器、打芒機、谷糙分離機和圓筒分級機等,從籽粒上除去穎殼,并分離出脫殼的凈燕麥粒。   
  3)水熱處理因燕麥脂肪含量高,為防止在后續(xù)加工中產(chǎn)生脂肪分解酶,使脂肪酸敗,品質(zhì)劣變,常利用100℃水使酶鈍化,或用蒸汽調(diào)節(jié)機殺酶。然后用窯式烘干機除去部分水分,并使籽粒冷卻,所得即為燕麥米。   
  4)籽粒切割該工序類似于玉米渣的切割,一粒切為3~4段。切割后,再經(jīng)各種篩分機,分篩出正常粒。  
  5)壓片為使產(chǎn)品有較好的消化率,對燕麥破碎進行糊化,以改變產(chǎn)品的組織和外形。壓片之前對籽粒進行加濕、加熱,使物料含水達17%,再在100℃的條件下處理20分鐘。將糊化后的燕麥粒喂入雙輥壓片機,形成均勻的燕麥片,然后經(jīng)硫化床干燥,使麥片含水降至11%,并用冷空氣冷卻,再通過搖動篩分級除去團塊和細(xì)粒,即為成品,可包裝上市。  
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