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　　玉米加工機械脫胚和破糝的目的在于利用機械力量破壞玉米的結構，改變其顆粒形狀和大小，使之符合工藝和成品的要求。脫胚和破糝是胚與胚乳分離的重要工序，因為在脫皮過程中，只有 部分胚和胚乳分離，但大部分仍結合在 起，經脫胚破糝后能事胚進 步脫落。對脫胚與破糝要求是：玉米經破碎，應分成4-6瓣，粒型要整齊，近似方型；在破碎后的混合物中，要盡量減少整粒和接近整粒的大破粒，并減少粉和小糝的數量；破胚效率高，保持胚的完整，不會過分損傷。

　　當物料進入玉米加工細節脫皮室后，在推進旋轉推送下向出口行進，在脫皮室內由于工作室容積的逐漸縮小以及機件阻力的影響，玉米粒之間密度隨之增大，機內擠壓和抹茶作用增強，輥筒不斷翻播和推進，機件之間摩擦和剝離作用，脫去玉米皮。一般地，要求玉米表皮必須拖干凈，但是在實際生產中，總有一些因素影響脫皮效果。

　　那么玉米加工機械對于玉米脫胚與破糝的要求的要求又有哪些呢?

　　首先，玉米在經過玉米加工設備破碎后，應分成4-6瓣，粒形整齊。其次，破碎后的混合物中，盡量減少整粒和接近整粒的大碎粒，并減少粉和小糝的數量。對于脫胚的要求是，脫胚效率高，并且要保持胚的完整，不過分損傷。

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